Ο Ψαλίδης το χελιδόνι μάγειρας με την καλύτερη καντίνα σε όλη τη Μεσόγειο, γεννήθηκε στην Καβάλα. Του αρέσει το διάβασμα, γιατί όπως λέει, τα βιβλία είναι ένα κόλπο για να γεμίζει το μυαλό του με ωραίες σκέψεις. Σε κάποιο από
Καλωσορίζουμε την Άνοιξη στην «εντομοκαντίνα του Ψαλίδη»
